佐賀・神埼・吉野ヶ里だより

２００８年も、もう残りわずか・・・

いろいろありました。
名残惜しい２００８年です。
時の流れが、早いと感じる年齢になりました。

新年が待ち遠しいと思ったのは、人の命の
短さを全く考えなかった頃・・・

でも、当然、人は前に、先に進むのみ・・・
いつもと同じ夜なのに、確かに違う時間が
流れている今・・・です。

今年５月からスタートした、私のブログを
見て下さった皆さまに、御礼申し上げます。

どうぞ、よい新年をお迎えください。

  

冬、吉野ヶ里はさえぎるものなく、冷たい寒風の中に
あります。

それでも、さすがに冬休み・・・
遠いところの他県ナンバーが目立ちました。


故郷への帰省の途中かも知れませんね。
家族の笑顔がすてきでした。

以外と多いのが若いカップル・・・
寒風の中で、身体を寄せ合って歩いているのも
何か、微笑ましいものがありました。

今日来園されてよかったです。
吉野ヶ里歴史公園は、明日３１日は休園なんです。

１年のうち、吉野ヶ里公園が休園するのは「３日間」だけ！
１２月３１日、１月第３月、火（来年は１９、２０日）です。

明日は、入口でがっかりする観光客がいるかも知れませんね。
新年は、元日から様々なイベントが準備されています。

準備万端、新年を静かに待つ「吉野ヶ里」です。  

脊振の「高取山公園・わんぱく館」では、椎茸栽培の
申込を、「１月１２日～２月１５日」の期間中、受付けます。

料金は（７００円～１５００円）、原木の大きさで異なります。
（３００本準備していますが、無くなり次第終了）

長さ１ｍ程度の原木に、ドリルで穴を開け、椎茸菌のコマを
埋め込みます。
その後は、高取山公園で１年半（翌年の秋まで）保管します。
椎茸が芽吹いてきたら、公園から連絡、この段階で原木ごと
持ち帰り・・・です。

自分の原木に椎茸菌を埋め込む作業は、自らの手でします。
作業期間は「２月１５日～３月１日」の間の、都合のいい日に・・・


申込や、問い合わせは・・・
高取山公園・わんぱく館へ　（０９５２－５１－９０２０）

ただ、年末年始は「休館」です。（１月４日から開園）

来年は、「自分の椎茸」を栽培してみませんか！  

北海道の方から、珍しいものを頂きました。
「たちかま」という、たらの白子の練物です。


それこそ”生まれて初めて”の味、食感でした。

なんと表現していいか・・・、ふわふわしていて、
ぷりぷり感もあり・・・
見た目や、触感は、ごま豆腐に似ていますが、
食べると、かまぼこを柔らかくした感じで・・・

まず、そのままで食べました。
次に、吸い物に入れて・・・

味を楽しむなら、やはり、そのままがいいですね。
食べやすいのは、吸い物でした。

バター焼きや串焼き、鍋ものにも・・・とありましたが、
量が少ないので、そんな贅沢はできませんでした。

１２月～１月の間だけという、利尻島の「期間限定品」を、
有り難く、おいしく頂きました。  

国道３４号沿い、神埼町本居牟田に「バラフ」のハウスが
ズラリと並んでいます。
（株）農研堂のハウスです。

「バラフ」・・・

「バラフ」です。
緑の葉の色が、なんともいい色で、周りの透明で水晶みたいな
粒々が、キラキラ光って輝いてみえます。

「バラフ」は、佐賀県が名付けた「登録商標」の名前です。
フランスでは、フィコイドュ・・・なんとか、というややこしい
名前がついてますし、佐賀でもＪＡの販売では違う名が、
ついています。

佐賀大学で研究された「塩生植物」は、海水と同じ位の
塩化ナトリウムの水溶液での「水耕栽培」、
今回、神埼市商工会の方から頂きましたが、これから又
神埼で、販路を開拓するそうです。
この１パックで、３００円位になりそうです。


口に含むと、ほんのりとした塩味で、食感はシャキシャキ、
プチプチ・・・、綺麗でサラダの食材にぴったりです。
肉や魚料理の付け合わせとしても、彩りを添えますし、
少し、天ぷらにしましたが、”いけました”ね。
  

弥生時代以後も「神埼」が栄えた訳は、皇室の直轄領だった
からです。
平安時代の初期には、皇室占有の大規模な勅旨田を造って
いきます。
当時、摂津、下総に次いで、全国３番目の規模でした。

その後も開発が進み、１２世紀には、現在の神埼市郡３千町が
上皇の「院領」になります。
普通の荘園ではなく、皇室の荘園ですから「神埼御荘」と呼ばれました。

鳥羽上皇の信任を受けた「平忠盛」は、「神埼御荘」を管理する
役目になり、中国（宋）との「密貿易」で、莫大な利益を得ました。

平家の基礎財力は、まず、「神埼御荘」で蓄えられ、あとを継いだ
息子の「平清盛」は、博多の「袖の湊」など西日本の海と港を
支配して、さらに膨大な財力を蓄積していきました。


（櫛田宮の市杵島姫命と関連ある弁財天）

平清盛が、瀬戸内海航路を支配するため造営した、厳島神社の
祭神は「市杵島姫命」・・・
櫛田宮にあるのも、神埼御荘と平家の繋がりをみる思いがします。  

古代官道は、奈良時代から平安時代にかけて、
「遠の朝廷」と呼ばれた「太宰府」に、租税を
運ぶための重要な道であり、律令国家を支えた
道でもあります。

「肥前国府」から神埼荘を通り、現在のみやき町までの
約２０ｋは、切通しや、水田の地割りなどから、一直線の
痕跡となって続いています。

官道には、１５ｋごとに「駅」が設けられ、「駅馬」が配置
されました。
神埼に「駅ヶ里」という地名が残っています。

（やくがり）と読みます。
平安時代は、「駅」＝（やく）と読んでいました。

大分県の宇佐神宮の近くを流れている川も、
「駅官川」（やっかんがわ）といいます。
古代、栄えた地域にはそういう古い呼び名が
残っているのですね。

1,000年以上前の条里制の「ヶ里」という地名が
多く残る神埼は、呼び名にも古代の名残が
ありました。

  

今日、神埼では午後３時すぎから、雨が降り始めました。
冷え込み具合から、おそらく、夜半過ぎても雪には・・・
変わらないでしょう。

知人に赤ちゃん誕生の知らせ・・・
嬉しいことです。
もう、ずっと前から「赤ちゃんへの贈り物」は、「本」に
決めています。

それも、このシリーズです。

生後６か月を過ぎてくると、「いない、いない、ばぁ」に
反応してくれます。

「飛び出す絵本」系ですから、少し大きくなって自分で
本を触り始めると、当然、破って、投げてかわいそうな
状態になりますが、それでいいんです。

この時点で、赤ちゃんも、親も、「本」に興味を持つように
なっていて、次の段階の絵本に進んでくれます。

紀伊国屋書店は、さすがに幼児や児童向けの本も
充実、迷うときもあります・・・が、やっぱり最初の本は
「いない、いない、ばぁ」からスタートですね。
  

吉野ヶ里歴史公園の西口から入った一帯は、
１０年前まで、ほとんどが水田でした。

青々とした麦田が、初夏には見事な麦秋となり、
田植えから、少しずつ育つ稲田を、丘の上から
見てきました。

まさに、「日本一の二毛作の佐賀」を、全国から
お出でになったお客様は見ていたのです。

その後、水田は大量の土砂で埋め立てられ、
「弥生の大野」や、「市の広場」が造られて、
少し小高くて、広い野原が出来ました。

古代から流れていた小さな川「貝川」は、
公園の中に組み込まれ、夏、子どもたちが
じゃぶじゃぶ遊ぶ場所となり、さらに下流には
沼ができました。


平成１３年、国営公園としてスタートしたとき、
新しく出来た沼に「鳥」の姿は、ありませんでした。

ところが、２年経ち、３年経ち、少しずつ冬鳥が
渡って来始め、ここ数年、ほんとに驚くぐらいの
渡り鳥の飛来です。

おそらく、最初はどこかに行く途中で見つけて
立ち寄り、完全に周りから遮断された環境の
よさに、増えていったものと思われます。

ただ、この日もカメラに収めようと近づいたら、
さーっと、一斉に逃げてしまいました。

この季節、ひと味違う「吉野ヶ里の冬」を
見てみませんか。  

まずは、ご覧ください！

これが、今回「神埼清明高校」で作った「そうめんパン」です。

おいしそう・・・、食べてみて「ワァ、おいしい！」
ところで、「どこにそうめん？」

食品科学のＥ先生に、いろいろ教えて頂きました。

原料となる「神埼そうめん」は、市内の古賀製麺から
そうめんを作る過程ででる部分を、無償提供・・・

この麺を粉砕して粉に戻したものを使ったそうです。

「同じ小麦粉になったから、作れるんですね」に、
先生は「いいえ、粉の種類が違うので難しかったです」

パンは強力粉ですが、そうめんは中力粉・・・
割合をどうするか、試行錯誤したそうです。

手前のパンは、そうめん粉５０％、強力粉５０％・・・
うまく膨らまなかったそうです。

私が食べた奥の方のパンは、そうめん粉が３０％、
ただ、先生は４０％まではできるかも・・・だそうです。

塩分は、そうめんに含まれている分だけで、見た目も
味も、なかなかのパンが出来上がりました。

今後は生徒さんと一緒に、日持ちのするフランスパンや、
パスタに合うパンなども、考えているそうです。

ぜひ商品化して、神埼の特産品にしてほしいと願ってます。
  

今日は「冬至」、残念ながら天気は雨・・・
もし、晴れていたら感動の「日の入り」があったんですが・・・

吉野ヶ里に「北内郭」という、特別な区域があります。

外壕、中壕、内壕という、３重の壕に囲まれているのは
南内郭も一緒ですが、形が特別なんです。

アルファベットのＡの形をしていて左右対称、内壕には
４つの物見やぐらが突起部分に配置、そして、巨大な
建物・・・

さらに、北内郭全体の向きが、東西南北にきちんと
向いてなく、不思議な方角に中心を向けていたのです。

平成７年、その謎が解明されました。
中心のラインは「夏至の日の出」と、「冬至の日の入り」を
結んでいたのです。


聖なる「太陽の道」だったのです。

暦の存在がなかった頃、稲作に関する神事は、
太陽、月、星、大気、風、雲・・・あらゆる自然の
神々を注視して行われています。

弥生時代のこの日、人々は特別な日の入りを
丘の上からみんなで、じっと見ていたと思います。  

先日、「佐賀戦争」によって、神埼宿が炎上したことを
ブログしましたが、３年後の明治１０年の、奇しくも同じ
２月、熊本城の天守閣は、炎上します。

その熊本城に行ってきました。


明治１０年２月、西南戦争によって焼失した天守閣は
昭和３５年に外観復元をされ、平成になって、さらに、
大改修が行われています。

高さ３０ｍからの眺めは、熊本市をまるごと見れる
大パノラマ・・・、なかなかのものでした。

もうひとつ、熊本城の醍醐味は、石垣・・・
幾多の出来事を見てきた”本物”は、やはり見事！


天守閣から見た「本丸御殿」です。
「くらがり通路」や、巨大な赤松の梁など、他に
類をみない建築構造は、さすが、熊本城・・・

復元された、極彩色の障壁画は、それは素晴らしく
ここまでするには、巨額の費用が掛かっただろうな、と
思ってしまいました。

ただ、維持していくための、経費節減の一環と思いますが、
足元にずーっと敷いてあるマットが、雰囲気的には、気に
なりました。

つい、佐賀の本丸御殿と比べていました。
「さがんもん」の身びいきですね。
  

近頃、あんなに身近にいた「カチガラス」を
見かけなくなりました。

ファミリーらしき「カチガラス」が、吉野ヶ里や
自宅の近くにも群れていたのに、いったい
どこへ行ったのやら・・・

カチガラス＝カササギは、本当に夫婦仲の
よい鳥なんです。
中国で、「吉鳥」と言われているのは、生涯
相手を替えない夫婦仲のよさから・・・

だから、１年に１度、七夕の夜、天の川に橋を
かけて、あのふたりを結ぶ役目を担っているのも
カササギなんです。
”かささぎの　渡せる橋に・・・”と、百人一首にも
歌われています。

日本では、昔から夫婦仲のよいことを、おしどり夫婦と
言いますが、おしどりのオスは、メスが卵を抱いてる時
他のメス鳥を追いかけています。
（以前、ＮＨＫＴⅴで実証してました）

カチガラスこそ、”夫婦の鏡”だったんです。

そんなカチガラスが、まわりからいなくなり、
寂しい限りです。

本物の写真を撮れなかったので、尾崎人形の
カチガラスを・・・、ただ、本物は、くちばしも黒です。
  

櫛田宮の肥前鳥居の脇に、樹齢が約1,000年の
「琴の楠」がありますが、「菊水」は、その楠の
そばにある割烹です。

神埼市内8軒の、麺懐石を出す割烹や料亭は
それぞれに、料理人の腕と技が感じられますが、
この「菊水」でも、3代目の若い料理長の工夫した
創作めん懐石料理を、頂きました。



特に印象に残ったのは、「米茄子に中麺のカレー風味・・・」
きのこをあんかけにした一品は、カレー味が新鮮でした。

斬新だったのは、写真では分かりづらいのですが、
そうめんのバスケット、天ぷらが入ってました。

この1枚を撮ったあとに、みそにゅうめんと、ご飯、漬物、
フルーツが出てきて・・・、もう、お腹いっぱいになりました。

  

この秋デビューした「神埼コロッケ」・・・

３８０年の伝統を誇る「神埼そうめん」を使った
コロッケです。
まわりの衣には、細かく砕いたそうめん・・・
揚げると、カリカリした歯ごたえの食感が生まれます。

具材は、地元産のじゃがいもや玉ねぎ、人参、さらに
小さく切ったそうめんを混ぜ込んでいます。

揚げたてのコロッケに、山菜おこわと「あつむぎ」を
セットにしたのが、「神埼コロッケ定食」・・・（５００円）



「あつむぎ」は、温かいめんのこと。
今回、赤米を粉末にして麺に練りこみました。
古賀製麺の麺です。

赤い麺ですから、一見すると蕎麦に見えますが、
米と小麦の麺なんです。
これが、また、なんともおいしいのです。

「神埼宿場茶屋」の薪ストーブのそばで食べたら、
ほんわかと、あったかくなりました。


  

吉野ヶ里遺跡は、不思議なところです。
日本中の人たちと、一期一会の出会いをするのです。

初めて出会った方ばかりなのに、お別れする頃には、
価値観がぴったりで意気投合した人・・・
名残惜しくて、いつまでも手を握ってくれた女性・・・
「もう１度来ます」と、ホントにご夫婦でまた来てくれた方・・・
運命的なものを感じた方・・・

ロマンがいっぱいの、弥生の丘と空気が成せるものです。

２０年のあいだに、北海道から沖縄まで、全ての
都道府県の方々との、様々な出会いがありました。

今も交流がある方からは、年末、いろいろな贈り物が
届きます。
昨日は、「長野のりんご」！


もう一つ、「山形のおっかさん」という漬物！

でも、いつもこの漬物を送って下さるのは、「栃木」の方・・・
有り難く、おいしく頂いています。

もちろん、頂いたらお返しをしなくては・・・と
九州・佐賀の私からは、いつも同じもの・・・
「神埼の半生うどん、ラーメン」の詰め合わせです。
時々、同じでいいかなぁ、変えようかなぁ、と気持ちが
揺らぐことがありますが・・・

今年もまた、「神埼の特産品」でいきます。

  

昨夜、「篤姫」は終わりました。

最終回の中で駆け足で、明治維新から、明治１０年の
西南戦争までの、西郷隆盛の生涯をみましたが、その
３年前、神埼宿から境原宿は全てが火の海と化しました。

「佐賀戦争」・・・明治７年、２月２２日から２７日にかけて、
神埼郡内で激戦となり、大久保利通が自ら陣頭指揮に立ち
大阪、広島、熊本の鎮台兵5,300人と、佐賀軍の兵が
田手川をはさんで、すさまじい攻防戦を繰り返しました。

２３日から２７日の間に、田手宿から、神埼宿、境原宿など
長崎街道の町並みは、次々と焼失していきました。


（現在の町並み、明治10年以降の家が最古）

2月28日降伏、戦死者６８０余名・・・
江藤新平は４月１３日には、もう、処刑されています。

当時、街道筋の人々は、庭に穴を掘り、家財道具を埋め、
上に畳を置き、土をかぶせて、山に逃れました。

本堀の東楽寺では、佐賀軍に協力して、農民たちが、
弾丸づくりをしています。

（現在の東楽寺・・・曹洞宗）

世に有名な西南戦争以前に、堂々たる商家が立ち並んで
いた神埼宿は、本陣も、脇本陣も、２５の寺寺も・・・
全てが、炎の中に消えていきました。

昨夜、「篤姫」を見ながら、ふと想った１３４年前の
出来事でした。

  

国道３４号沿い、神埼町姉川東分に、この秋
１軒のラーメン屋さんがオープン！

気になってて、ずっと行けず、先日やっと行って
きました。

自由麺工房「大恩」です。

「濃厚豚骨魚介ラーメン」
豚骨スープがベースで、それに、サバ、ウルメイワシ、
ソウダカツオを鰹節にしたものを、微粉末にして加え、
麺は、川副町の小麦から作る、自家製麺・・・

太麺は、２日がかりで作るので、１日３０食限定！
（細麺は、毎日作れるから限定なし）


麺に絡みつくような濃厚さと、独特の味が持ち味・・・

店内は、広くてきれい！
昼時とあって、お客様が次々に来店されていました。
　  

今日、吉野ヶ里遺跡をご案内したのは・・・
「北海道」からのお客様！

北海道庁などに勤務する女性ばかり６名！
駐車場でお会いした途端、もう、以前からの
知り合いだったような雰囲気に・・・

嬉しいことに、「佐賀」だけ２泊３日！
１日目は「佐賀市内泊」、２日目は「嬉野温泉」

１日目の夜は、前回来た時、すっかりお気に入りに
なったという「くらおか亭」。

今日のお昼の、「古雅味の麺懐石」も、みなさんに
大好評・・・、満足して頂きました。

このあとは、「有田」へ行きたい・・・とのこと。
子ども用食器を見たい、とお聞きして、早速、
有田町商工観光課のＦさんに℡、「しん窯」を
紹介してもらい、カーナビに教えてもらった
電話番号を入れて・・・、いざ、「有田」へ！

吉野ヶ里で２時間ほど、弥生時代を楽しんで、
昼食も、おしゃべりも含めて２時間ご一緒した
のに、なんと、カメラを忘れて、写真なし・・・

仕方がないので、戻ってから、おみやげに頂いた
札幌のチョコを写しました。


パリッとした薄い板チョコを割ると、中心に少し苦めの
トロっとしたチョコが入ってました。（おいしい！）

最後に、”ぜひ、北海道に来ませんか”という皆さんの
お誘いに、ふたつ返事で「ＯＫ」・・・

来年７月に行くことまで決めてお別れしました。
（楽しみが増えた・・・）


  

”山里を味わおう”と、脊振町、三瀬村、富士町の９店舗で、
今、「いのしし＆採れたて野菜料理キャンペーン」が、開催
されている・・・、と聞いて、１番近い「高取山公園」の食事処
「そよ風」に行ってみました。


お昼の定食、５５０円！
いつもの定食の味噌汁が「しし汁」に変わって、これに
柚子こしょうを入れて食べたら・・・、”おいしい！”

これに、魚の昆布巻き、揚げ豆腐のあんかけ、白菜と
ほうれん草のおひたし、ごはん（夢しずく）は、お変わり
自由！


外には、干し柿が下がり、直売所にも干し柿・・・

脊振の採れたて野菜を買って、”また、しし汁食べに来たい”と
思ったら、「そよ風のしし汁」は、今日で完売とのこと・・・
（危うく、セーフ！）

三瀬や富士町のお店は、まだ在庫がありそうですが、
キャンペーンは、１２月３１日まで・・・です。

しし汁がなくなったのは残念ですが、「そよ風」の
ランチは、栄養のバランスがよく、素朴なお母さんの
味でした。