佐賀・神埼・吉野ヶ里だより

今日、サガテレビ「かちかちワイド」で紹介の井上製麺！
その時つくられた、この麺は・・

ソバでもなく、赤米そうめんでもなく・・菱粉を３割ほど入れて
つくった細うどん！

放送が終わってから、私も試食させて頂きましたが・・
「美味しかったです」ホントに！

コシがあって、のどごしもよく、すぐにでも商品化できそう・・
ですが、残念ながら、まだ試験中！

まだ・・の理由のひとつには、菱の季節がまだ・・という事も！
菱の実はとっても小さく、大量の収穫が必要で・・

この”神埼ひしめん”（勝手に呼んでます）は、井上製麺以外の
麺業者さんも試みようとされてますから、この先、十分に神埼の
特産品になるものと思われる「期待の星（菱）」です！