佐賀・神埼・吉野ヶ里だより

寒の強い日々が続いてます。
昼間も気温が上がらず・・冬真っただ中ですね。

そんな寒気の中で、収穫を迎えている冬野菜が
「神埼あーさい」です。

カラシ菜の一種で、四川アーサイ、子持ちタカナとも
よばれていて、神埼では「神埼あーさい」

ＪＡさが神埼と地元農家で地域ブランドとしてから4年・・
期間限定の特産品になりました。

ハウスを作る必要もなし、農薬もほとんどなし、農閑期の
野菜として最適・・で、現在、8軒の農家が栽培！

大きな葉っぱを食べるのではなく、脇の方からチョコンと
出て来た「芽」が、神埼あーさいとなるのです。

天ぷらにしたり、ベーコン等と炒めたり、サッと湯がいて
ドレッシングをかけたりと・・

ピリッとした辛みが少しありますから、”大人向け”の
食材・・ですね。